startt9/23号 跡を継ぐ人

■跡を継ぐ人

先人が切り開き培ってきた経験には脈々と息つぐ文化がある。卓越した技術、時を経て熟成された考え方。時代のニーズに応えながら変えていくものと、大切に守り続けるもの。義肢製作や渡船店、自転車店など受け継がれてきた事業を継承する人たちの心意気を綴る。

■特製★スパイスカレー

看板メニューに劣らない人気！ ラーメン、お好み焼き、うどんの有名店のスパイスカレーの魅力に迫る。

■こころ和む、秋
旬食材や器から季節を感じる料理、脈々と受け継がれてきた伝統と職人の魂が宿る手仕事、空間に身も心もゆだねる寛ぎとやすらぎのひととき。立ち止まって、心穏やかに。和に触れる秋を過ごしてみませんか。
■あいたんYO！
新店、新メニュー、新サービス･･･街のホットなNEWSをお届け！

■町工場のアイデア商品
森林の間伐材を有効活用するために生み出されたつき板シートや、バターの供給不足に風穴を開けようと開発された自家製バター製造機など。画期的な製品を発明した町工場を訪ねた。
■行列ができる店
チョコクルミスコーン、甘酒のスコーン、ブルーベリーマスカルポーネスコーン…。種類豊富なスコーンで彩られるウワサのお店を直撃！
■昔と今を切り取る
約60年、移り行く徳島を写真に収める中山さんにインタビュー。

■カラダにやさしいヘルシーごはん
夏の終わりに欲するのは、カラダの内側から労わってくれるヘルシー志向のメニューたち。
旬の新鮮野菜をたっぷりとれる定食、オーガニックや無添加にこだわるお店など、「カラダが喜ぶ」と「美味しい」の両方を満たす料理をご堪能あれ。

■コーヒーゼリーが食べたいの♡
豆の種類や焙煎度合いによって濃くビターなものからすっきりした味わいのものまで千差万別。見た目の可愛さにも惹かれます。

■WE LOVE 専門店
ベーグルやシュークリーム、スコーン、シフォンケーキといった専門店をご紹介。ジャンルをひとつに絞り込んでいるからこそのこだわりや、店主の商品に対する思いを取材した。
■お寺で心あらわれる体験を
せわしない日々から離れ、自分自身と向き合う時間を過ごす。今回は写経や瞑想の体験ができる寺院を訪ねた。

■至福のグルメ
とろける牛ヒレカツサンド、秘伝ダレに漬け込んだ焼豚、厳選素材で作る手寄せ豆腐、香ばしく濃厚なピスタチオスイーツ･･･。おいしいもんを求めてグルメの旅へ。選りすぐりの逸品を集めました。
■徳島かき氷ガイド
かき氷やジャムの専門店から、老舗甘味処、リストランテ、カフェまで。宇治抹茶尽くしの和の一杯や、ジャムとシロップが選べるかき氷、ふわっふわの台湾かき氷など、絶品かき氷30選をご紹介。

■もっと夏を楽しむ！ウォーターレジャー
一人用ボードで激流に挑む絶叫系アクティビティ「ハイドロスピード」に水上を浮遊しながら疾走していく新スポーツ「WING FOIL」、海の解放感を感じる「SUP」や自然を満喫しながらのんびり過ごす「シーカヤック」などをご紹介！この夏、何して遊ぶ！？
■ギャラリーのある喫茶店
アート空間を備えた喫茶店。アクリル画や藍デザインコンクリート、陶芸、染織作品、油絵といった展示作品と、美味しい食事やドリンクを堪能して優雅なひとときを過ごそう。

徳島県内の工務店・ハウスメーカー、建築家などが手掛けた家をたっぷり紹介す
る住宅専門誌の最新版。
ページをめくるたびにワクワクできる最新施工実例をお届けします。
家づくりの第一歩として大活躍する一冊に。
■特集：やっぱりいいね！おうち時間
1冊550円。徳島県内の書店・コンビニ・スーパーで発売中。

■夏まるあそび！大自然レジャー＆夏グルメも！
徳島・高知・愛媛・小豆島・淡路島の夏のお出かけ最新スポットをご紹介。
海山の癒しのコテージ、カヌーやSUPのアウトドア体験、滝や棚田の絶景スポットに夏グルメもチェックして、遊びに出かけよう。

■徳島夏いちばん！
人気の限定メニューや目一杯遊べる新施設、話題のサービス、イベントなどこの夏をとことん楽しめるスポットが集結！
今年流の楽しみ方で最高に暑い季節を満喫しよう。

■クラフトビール醸造所を訪ねて
地域の特産品を使って造られるクラフトビール。 醸造所によって使う素材や造り方が異なり、それぞれに個性的な味わいを実現しているのが面白い！徳島県産のスダチやゆず、鳴門金時や上勝晩茶を原料にした新感覚のビールが登場するよ。
■ROOKIE2021
この春から新しいスタートをきった新入社員さんにインタビュー。今の仕事内容や将来像、テーマソングなどを聞きました！

■トキメキ☆カキゴオリ
完熟マンゴー、生桃、苺など果肉たっぷりのかき氷から、エスプーマや大福が載ったフォトジェニックなものまでどどんと25選をご紹介。
■夏SWEETS＆DRINK
進化を続けるアイスにゼリー、もぎたて果実の贅沢パフェ、カラフルポップなクリームソーダ、目にも涼しい和の甘味。夏真っ盛りの今こそ食べたいスイーツとドリンク集めました！
■エスニック気分
インドネシアのナシゴレン、タイのガパオライスやカオマンガイ、生姜が効いたフィリピンのお粥･･･スパイスやハーブが効いた独特な味わいのエスニック料理で異国気分を味わおう♪

■そば米のアレンジレシピ　　　　　　そば米汁だけじゃない！ そば米使いの簡単なバリエーションを探求！ 
■HAPPY Salala
■はらぺこおたすけリサーチ　　　　　「うまいんじょ」
■徳島ヘアスタイル通信
■ハンドメイド作品の世界

 

 

■異文化の地で腕を振り店を持つ
生まれ育った場所を離れ、徳島で腕を振るう料理人。文化も何もかも違う国で困難に直面しつつも、壁を乗り越え自分の店を開いた人たちを取材した。彼らの故郷であるスリランカ、フランス、中国の料理にも注目だ。
■今、古着屋が新しい！
続々とオープンする古着屋さんをご紹介！アメリカやヨーロッパの軍モノや90年代～2000年代にストリートカルチャーを牽引したブランドの洋服など、各店のおすすめアイテムもピックアップ。