■レシピつき！農家さん自慢のレンコン畑を訪ねて

農林水産省によると、徳島県は令和2年産のレンコン作付面積および出荷量が全国2位。昨年は4840トンものレンコンが収穫された。徳島では屋外の畑で作る「露地栽培」が多いが、トンネルやハウスを使って栽培することもあり、1年を通して収穫が可能。なかでも冬のレンコンは甘みが特に強いといわれ、今の時期は出荷最盛期だ。そんなレンコンを県内で育てている農家の方に、栽培にかける想いからオススメのレンコン料理レシピまで教えていただいた。収穫体験のリポートもあり！

■とっておきオムライス♪オムのまほう

エビチリライスを包むトロフワのオムレツをご紹介。

■二十四節気で感じる季節

12/7～12/20頃　大雪についてのお話