■特集　新イタリアンの旗手
県内に続々と誕生しているイタリア料理店。培った経験と情熱を携えて真新しいキッチンに立つ気鋭のシェフが、ここから表現していく料理とは。

■TOP INTERVIEW
「世界一おもしろい水産業へ」をコンセプトに、海陽町の海で牡蠣養殖を軸にスマート水産業の実現に取り組むベンチャー企業。事業活動の内容や思い描く構想について話を聞いた。