■特集　豆腐処を訪ねて
日本の食文化に欠かせない豆腐。同じようでいて、それぞれの店の個性が光る。
シンプルだからこそ難しい、豆腐作りに向き合う人々のストーリー。

■TOP INTERVIEW
過疎化が進む加茂谷地区をすだちの産地として再生させるプロジェクトとは。世界各国からボランティアが集まるすだち畑のオーナーに話を聞いた。