■特集　今注目の米粉メニュー！

独特の食感や栄養価の高さ、グルテンフリーブームなどもあり、さまざまなスイーツや料理で大活躍する米粉。続々と生み出される魅力的なメニューとは。

■TOP INTERVIEW

「磯焼け」とは、沿岸に生息する海藻の群落が衰退する現象のこと。美波町の磯焼け問題を解決するため、自治体と漁協、民間企業が一体となって取り組む活動について話を聞いた。