■特集　新メニューの裏側

人びとが楽しみに待っている、あの店の新メニュー。生み出しているのはどんな人？ どうアイデアを出す？ メニュー開発の本当の話を教えてもらった。

■TOP INTERVIEW

大学生が運営する不定期のブックカフェ。「本とコーヒーとおやつのある時間」に込められた思いとは。