■特集 あの店の名物メニュー
昔から親しまれている店や話題の店には、人を惹きつけてやまないメニューがある。そんな名物メニューの誕生秘話や受け継ぐ人の志を聞いた。

■TOP INTERVIEW
美波町の海際で始まった、自然循環を大切にした塩作り。新しい働き方と、地域資源を活かした商品作りについて話を聞いた。