海の幸、畑の恵み
近海で揚がった鮮魚、地元の農家さんから届く朝採れ野菜など、素材にこだわるお店を「海の幸」と「畑の恵み」の2本立てでご紹介します。生産者のこだわりが詰まった食材を焼く、揚げる、蒸す、煮る…と料理人がさまざまな調理法で昇華させていく。一皿に凝縮されたストーリーを堪能しよう。